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Crema de Pollo con Salsa Verde en Sartén

Un plato delicioso y cremoso de pollo en salsa verde, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Verduras y líquidos
  • 1 libra tomatillos, pelados y lavados
  • 2 pimientos jalapeños jalapeños, partidos por la mitad y sin semillas
  • 1 cucharada aceite
  • 1 libra pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 pieza pequeña cebolla, picada
  • 2 dientes ajo, picado
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1/2 taza crema agria o crema espesa
  • 1 lima jugo y ralladura
  • 1/2 taza cilantro picado
Condimentos
  • al gusto sal y pimienta

Method
 

  1. Asar los tomatillos y jalapeños hasta que estén quemados, unos 10 minutos, luego triturar en una licuadora.
  2. Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo, unos 3-5 minutos por lado, luego reservar.
  3. En la misma sartén, cocinar la cebolla hasta que esté tierna, unos 3-5 minutos, agregar el ajo y cocinar 1 minuto.
  4. Agregar el caldo y desglasar la sartén, raspando los pedacitos dorados del fondo.
  5. Incorporar la mezcla de tomatillos y jalapeños, añadir el pollo y cocinar 5 minutos. Agregar la crema, jugo de lima y cilantro, sazonar y servir.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa unos minutos antes de servir.