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Curry de pollo suave: delicioso en 40 minutos

Un delicioso curry de pollo suave y aromático, listo en solo 40 minutos, perfecto para una comida reconfortante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Internacional
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 500 g pechuga de pollo en cubos
  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 trozo jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada curry en polvo
  • 0.5 cucharadita cúrcuma
  • 400 ml leche de coco
  • 200 ml caldo de pollo
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • al gusto Sal y pimienta
  • para decorar Cilantro fresco picado

Method
 

  1. Calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agrega el ajo y el jengibre, cocina 1 minuto.
  3. Incorpora el pollo y dora por todos lados.
  4. Agrega curry, cúrcuma, leche de coco y caldo. Cocina 15-20 minutos a fuego lento.
  5. Sazona con sal y pimienta, sirve decorado con cilantro.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar el curry unos minutos antes de servir.