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Estofado de pollo con patatas y verduras

Un delicioso guiso de pollo con patatas y verduras, perfecto para una comida reconfortante y nutritiva.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Espanola
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carnes
  • 2 unidad cuartos de pollo de muslo y las 2 alitas
  • 5 unidad patatas
  • 1 unidad zanahoria grandota
  • 2 dientes ajo
  • 1 unidad pimiento verde italiano
  • 1 unidad tomate maduro grandecito
  • 1 unidad cebolla
  • 6 flores brócoli
  • 1 hoja laurel
  • Una pizca romero seco
  • Una pizca estragón seco
  • al gusto pimienta negra
  • al gusto pimentón dulce
  • 1 vaso vino blanco
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto caldo de pollo
  • al gusto sal

Method
 

  1. Salpimenta y dora el pollo en aceite.
  2. Agrega verduras, vino, laurel, especias y sofríe.
  3. Cubre con caldo y cocina 30 minutos.
  4. Incorpora patatas y cocina 15 minutos más.
  5. Agrega brócoli cocido al vapor y cocina 2 minutos.

Notes

Para un mejor sabor, cocina el brócoli al vapor antes de agregarlo al guiso.