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Pollo a la Cerveza

Un delicioso plato de pollo cocinado en cerveza, con verduras y una salsa suave y sabrosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Latinoamericana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carnes
  • 8 piezas pollo (muslos, pechugas o contramuslos, sin piel) con hueso o sin hueso al gusto
  • 2 dientes ajo mediano
  • 3 medianas cebollas medianas
  • 3 medianas-grandes zanahorias medianas-grandes en rodajas
  • 250 ml cerveza tipo lager o pilsner, sin alcohol opcional
  • 200 ml caldo de pollo
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra
  • cantidad necesaria Aceite de oliva

Method
 

  1. Calienta aceite en una cazuela y sella el pollo con sal y pimienta. Reserva.
  2. Sofríe ajo, cebolla y zanahoria en la misma cazuela hasta dorar y ablandar.
  3. Agrega el pollo, vierte cerveza y caldo, y cocina a fuego suave durante 20 minutos.
  4. Retira el pollo, tritura las verduras con el líquido para hacer la salsa y ajusta condimentos.
  5. Devuelve el pollo a la cazuela, cocina 5 minutos más y sirve.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo en la salsa unos minutos antes de servir.