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Pollo a la plancha con ensalada de aguacate

Un delicioso plato de pollo a la plancha acompañado de una fresca ensalada de aguacate, perfecto para una comida saludable y llena de sabor.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Ecuatoriana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Verduras y condimentos
  • 2 naranjas el jugo de naranja
  • 1 limón el jugo de limón
  • 4-5 dientes de ajo machacados o molidos
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 907 gramos de pechugas de pollo deshuesadas
  • 1-2 limones cortados en mitades o cuartos
Ensalada
  • 1 unidad cilantro fresco picadito
  • 1 aguacate maduro pero firme (cortado en rodajas o en cubitos)
  • 0.5 cebolla colorada pequeña (cortada en rodajas o en cubitos)
  • 1 unidad ají picante o chile
  • 1 limón el jugo
  • 1 cucharada de aceite de oliva o de aguacate
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
Acompañamientos
  • al gusto Sal
  • al gusto Menestra de porotos o frijoles
  • al gusto Arroz al estilo ecuatoriano o latino

Method
 

  1. Marinar el pollo con jugo de naranja, jugo de limón, ajo, orégano, sal, pimienta, comino y aceite.
  2. Asar el pollo en la plancha hasta que esté cocido y dorado.
  3. Preparar la ensalada mezclando aguacate, cebolla, chile, jugo de limón, cilantro y sal al gusto.
  4. Servir el pollo acompañado de la ensalada, menestra de frijoles y arroz.

Notes

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo por al menos 30 minutos antes de cocinar.