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Pollo al curry: Dale un toque exótico a tu mesa con esta receta ¡Cocínalo ahora!

Disfruta de un delicioso pollo al curry con sabores exóticos y aromas irresistibles, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: India
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 4 unidad pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubos
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 unidad cebolla grande, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 lata (400ml) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 unidad de tomate grande, picado
  • al gusto Sal y pimienta
  • para decorar Cilantro fresco, picado
  • para servir Arroz cocido

Method
 

  1. Corta las pechugas en cubos y pica la cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate.
  2. En una sartén, sofríe la cebolla en aceite hasta que esté suave, añade ajo y jengibre, cocina 2 minutos.
  3. Agrega las especias y cocina 1-2 minutos hasta que liberen aroma.
  4. Incorpora el pollo y cocina hasta dorar. Añade leche de coco, caldo y tomate, cocina 20-25 minutos.
  5. Sazona con sal y pimienta, decora con cilantro y sirve con arroz.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar el curry unos minutos antes de servir.