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Pollo con Champiñones en Instant Pot

Una deliciosa receta de pollo tierno en salsa cremosa de champiñones, perfecta para una comida reconfortante en poco tiempo.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Americana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 4 piezas pechugas de pollo aproximadamente 1 - 1.5 libras
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 8 onzas champiñones
  • 2 dientes ajo (picado)
  • 4 ramas orégano fresco
  • 4 ramas tomillo fresco
  • 1 rama romero
  • 1 taza crema de leche
  • 2 cucharadas mostaza Dijon
  • 2 cucharadas fécula de maíz
  • 3 cucharadas agua

Method
 

  1. Condimenta las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  2. Dora el pollo en modo sauté con 1 cucharada de aceite, en batches. Reserva.
  3. Sofríe los champiñones en el mismo modo, luego añade caldo, ajo, hierbas y el pollo. Cocina a alta presión 8 minutos.
  4. Libera presión, retira el pollo y prepara la salsa con crema, mostaza y la mezcla de maíz. Cocina hasta espesar.
  5. Regresa el pollo a la salsa, calienta y sirve con arroz.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo en la salsa unos minutos antes de servir.