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Pollo con Limón

Un delicioso plato de pollo en salsa de limón, perfecto para una comida llena de sabor y frescura.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 500 gramos pechugas de pollo, fileteadas y aplastadas finas
  • 1 cucharadita condimento de pimienta limón o ralladura de limón
  • 0.25 cucharadita sal
  • 0.25 taza harina de trigo
  • 6 cucharadas mantequilla, divididas
  • 2 cucharadas aceite de oliva, divididas
  • 2 cucharaditas ajo picado
  • 1 taza caldo de pollo
  • 0.25 taza vino blanco seco
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 3 cucharadas alcaparras en conserva, lavadas
Hierbas frescas
  • 2 cucharadas perejil fresco, picado

Method
 

  1. Espolvorea el pollo con sal y pimienta, y cúbrelo con harina.
  2. Derrite 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Cocina 2 piezas de pollo hasta dorar, 3-4 min por lado. Reserva.
  3. Repite con las otras piezas de pollo usando más mantequilla y aceite. Reserva.
  4. Derrite 3 cucharadas de mantequilla, sofríe el ajo 30 seg. Añade harina, vino, caldo, jugo de limón y alcaparras. Cocina 5 min a fuego bajo.
  5. Agrega la última mantequilla, reincorpora el pollo y cocina 5 min más. Decora con perejil y sirve.

Notes

Para un mejor sabor, usa ingredientes frescos y ajusta la sal al gusto.