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Pollo con Verduras

Un delicioso plato de pollo con verduras frescas, perfecto para una comida saludable y llena de sabor.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 4 piezas muslos de pollo o filetes de pechuga de pollo
  • 1 unidad cebolla mediana, en julianas
  • 2 dientes dientes de ajo, picados
  • 2 unidades zanahorias, en rodajas
  • 1 unidad pimiento morrón (rojo o verde), en tiras
  • 1 unidad calabacita, en rodajas
  • 1 taza brócoli, en floretes
  • 2 unidades tomates, picados
  • 0.5 taza caldo de pollo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimentón o paprika
  • al gusto Sal y pimienta
  • para decorar Perejil fresco picado opcional

Method
 

  1. Sazona el pollo con sal, pimienta, comino y pimentón. Reserva.
  2. En una sartén, dora el pollo en aceite por 5-7 minutos y reserva.
  3. Sofríe la cebolla y el ajo en la misma sartén por 2 minutos.
  4. Agrega las verduras, cocina 5 minutos, luego reincorpora el pollo, tomates y caldo. Cocina 15-20 minutos.
  5. En los últimos 5 minutos, añade la calabacita. Sirve decorado con perejil.

Notes

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo antes de cocinar.