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Pollo En Salsa Verde

Un delicioso plato de pollo en salsa verde, lleno de sabores frescos y picantes, perfecto para una comida reconfortante.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de proteínas
  • 2 lb pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
Grupo de vegetales
  • 1 lb calabacín cortado en trozos
  • 1 small cebolla rebanada
  • 2 jalapeños chiles jalapeños sin semillas ni venas, cortados en tiras
  • ½ lb tomatillos o 1 pequeña lata cocida
  • 1 small calabacín cortado en mitades
  • 3 serranos chiles serrano
  • 1 ramo pequeño cilantro hojas pequeñas
  • 1 small cebolla cortada en mitades
  • 2 dientes ajo pelados
  • ¼ cucharadita comino en semillas o molido
  • 1 cucharadita orégano

Method
 

  1. Hervir tomatillos, chiles y calabacín en agua hasta que estén cocidos, luego escurrir y enfriar.
  2. Licuar los ingredientes cocidos con cilantro, cebolla, ajo, comino, orégano y sal hasta obtener una salsa suave.
  3. Calentar aceite en una sartén y sofreír calabacín, jalapeños y cebolla hasta que estén ligeramente blandos.
  4. Agregar el pollo y sazonar con sal y pimienta, cocinar 5 minutos hasta que no esté rosado.
  5. Verter la salsa verde, cocinar a fuego lento 15 minutos, mezclando ocasionalmente. Servir con arroz o acompañamiento.

Notes

Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa unos minutos antes de servir.