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Pollo Frito Extra Crujiente

Disfruta de un pollo frito crujiente y lleno de sabor, marinado y empanizado con especias para un resultado irresistible.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 1.5 kg muslos o piernas de pollo
  • 1 litro leche entera
  • 0.25 taza sal
  • 8 dientes de ajo enteros
  • 2 cucharadas pimienta negra en grano
  • 3 hojas de laurel frescas
  • 2 tazas almidón de maíz
  • 2 tazas harina de trigo común
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 0.5 cucharada de pimienta blanca
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 0.5 cucharada de chile cayena en polvo
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza mezclado de especias preparado
  • 1 taza agua bien fría
Aceite para freír

Method
 

  1. Haz incisiones en el pollo y marina en leche con especias por 2-3 horas.
  2. Mezcla en un tazón la harina, almidón, especias y polvo para hornear.
  3. Prepara una mezcla húmeda con especias y agua, formando bolitas con la mezcla seca.
  4. Sumerge el pollo en la mezcla húmeda, luego cúbrelo con la mezcla seca y presiona.
  5. Fríe en aceite a 175°C durante 8-12 minutos hasta que esté bien cocido y crujiente.

Notes

Para un mejor resultado, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta antes de freír.