Go Back

Sopa de Pollo Toscana

Una deliciosa sopa italiana con pollo, verduras y sabores intensos, perfecta para una comida reconfortante.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Sopa
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Verduras
  • 1 unidad cebolla amarilla grande picada en trozos pequeños
  • 2 unidad zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas
Ajo
  • 1 cucharada ajo picado
Aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
Tomates secos
  • ⅓ taza tomates secos picados
Concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
Caldo
  • 4 tazas caldo de pollo bajo en sodio
Vino blanco
  • ⅓ taza vino blanco
Crema espesa
  • ½ taza crema espesa
Pollo desmenuzado
  • 3 tazas pollo desmenuzado puede ser asado
Alubias blancas
  • 1 lata alubias blancas enjuagadas y escurridas (15 onzas)
Espinacas frescas
  • 2 tazas espinacas frescas
Especias y condimentos
  • ½ cucharadita orégano seco
  • ¼ cucharadita hojuelas de chile rojo
  • ½ cucharadita condimento italiano
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1½ - 1 cucharaditas sal
  • 2 hojas hojas de laurel
  • ½ cucharadita pimienta negra

Method
 

  1. Calienta el aceite y sofríe las zanahorias, cebollas y ajo en pasos sucesivos.
  2. Agrega los tomates secos, concentrado, vino y condimentos, cocinando brevemente.
  3. Incorpora caldo, alubias, crema y pollo; cocina a fuego lento por 15 minutos.
  4. Retira las hojas de laurel, añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden.

Notes

Para una textura más cremosa, licúa una parte del guiso antes de añadir las espinacas.