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Sopa Pollo Cremosa

Una deliciosa sopa cremosa de pollo con verduras y fideos, perfecta para una comida reconfortante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Sopa
Cuisine: Mexicana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Verduras
  • 2 tazas zanahorias picadas
  • 1.5 tazas apio troceado
  • 1 taza cebolla picada
Fideos y pollo
  • 4 onzas fideos anchos de huevo
  • 1.5 libras pechugas de pollo
  • 6 tazas caldo de pollo con bajo contenido de sodio
  • ¼ taza harina de trigo común
  • 2 latas (300 ml) crema de sopa de pollo
  • ¼ taza agua o leche
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • ½ taza mantequilla
  • 1 cucharadita concentrado de caldo de pollo
  • Sal al gusto sal
  • 2 cucharadas perejil fresco

Method
 

  1. Derrite la mantequilla y cocina la cebolla, el apio y las zanahorias hasta que estén suaves.
  2. Agrega la harina y cocina 2-3 minutos, luego incorpora el caldo y el concentrado, y lleva a hervor.
  3. Cocina las pechugas en el caldo 15 minutos, desmenúzalas y añádelas a la sopa.
  4. Hierve los fideos en el caldo 7-10 minutos, mezcla con el pollo desmenuzado y la crema de sopa.
  5. Prueba y ajusta el sazón, revuelve y sirve caliente.

Notes

Para un sabor más intenso, añade hierbas frescas al servir.